Duo de patates douces bio, oignon rouge et chèvre chaud

1. 500g de patates douces
2. 500g de patates douces violettes
3. 1 oignon rouge
4. 2 crottins de chèvre
5. Thym
6. Huile d'olive
7. Sel - Poivre

1. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces à l'aide d'un économe. Coupez-les en gros morceaux.
2. Épluchez puis émincez l'oignon rouge en quartiers.
3. Versez les morceaux de patates douces dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons rouges et versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
4. Ajoutez le thym et mélangez le tout à l'aide de vos mains. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
5. Après 20 minutes, sortez le plat du four. Mélangez à nouveau et déposez les moitiés de crottins de chèvre.
6. Ajoutez un filet d'huile d'olive et pourquoi pas un peu de miel sur le dessus.
7. Ré-assaisonnez selon vos goûts avec le thym, le sel et le poivre.
8. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes. Le crottin doit être coulant et légèrement doré.
9. Sortez du four, c'est prêt !