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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Courgettes rondes farcies



Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 4 courgettes rondes
  2. 500g de chair à saucisse
  3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. 1 oignon
  5. 1 échalote
  6. 1 tomate
  7. 10cl de crème fluide
  8. Gruyère râpé
  9. Herbes de Provence
  10. Cumin
  11. Sel
  12. Poivre

Préparation

  1. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.
  2. Pendant ce temps, découper les chapeaux des courgettes et les vider à l'aide d'une petite cuillère.
  3. Lorsque l'eau bout, ajouter les courgettes et laisser cuire 10 min.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Émincer l'oignon et hacher l'échalote.
  6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y ajouter l'oignons et l' échalote.
  7. Laisser cuire à feu doux 2-3 min - Les oignons doivent devenir translucides.
  8. Incorporer la viande et laisser cuire 10 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.
  10. Ajouter la tomate coupée en morceaux, la chair des courgettes et les herbes de Provence.
  11. Saler et poivrer.
  12. Mettre une toute petite pointe de cumin et laisser mijoter 30 min toujours à feu doux.
  13. Juste avant de farcir, ajouter quelques pincées de gruyère râpé.
  14. Farcir les courgettes, ajouter le gruyère râpé et remettre les chapeaux.
  15. Enfourner 15 min à 180°C.
  16. Servir avec du riz, bon appétit !