Du19 au 25/02/2018
Citrons Bio
Ferme écologique Espagne

le lot de 3 pièces
1.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Fèves bio carbonara



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 500g de fèves fraîches épluchées
  2. 250g de spaghettis
  3. 150g de dés de poitrine fumée
  4. 1 cuillère d'huile d'olive
  5. 2 Carrés de fromage fais
  6. 1/2 verre de vin blanc
  7. 1 jaune d'oeuf
  8. 1 branche de thym frais
  9. Sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Plonger les fèves dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Quand l'eau est à ébullition, compter 2 min, puis égoutter les fèves et les plonger dans un bain d'eau glacée.
  3. Faire revenir les lardons dans l'huile. Quand ils sont blonds, ajouter les fèves et le thym. Laisser cuire 5 min.
  4. Ajouter les carrés de fromage frais et le vin blanc, puis laisser cuire 5 min en remuant pour faire une sauce onctueuse.
  5. Saler et poivrer.
  6. Faire cuire les spaghettis, les égoutter, mélanger la préparation encore chaude.
  7. Ajouter le jaune d'oeuf hors du feu, puis bien mélanger.
  8. Servir aussitôt.

Bonne dégustation ... Préparez vos papilles, ça déménage !