Du19 au 25/02/2018
Citrons Bio
Ferme écologique Espagne

le lot de 3 pièces
1.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Poêlée d'endives et de poireaux bio aux lardons



Ingrédients

  1. 500g d'endives
  2. 2 poireaux
  3. 75g d'allumettes de lardons
  4. 20cl de crème liquide à 15%
  5. 1/2 verre d'eau
  6. Poivre

Préparation

  1. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur.
  2. Prélevez un petit cône à la base si vous souhaitez limiter l"amertume puis émincez-les.
  3. Lavez les poireaux soigneusement et émincez-les.
  4. Dans une sauteuse, déposez les lardons et faites-les revenir 2 minutes.
  5. Ajoutez ensuite les endives et les poireaux. Mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes puis baissez le feu.
  6. Versez le 1/2 verre d'eau et laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes.
  7. Surveillez de temps en temps la cuisson pour vérifier que cela n'accroche pas.
  8. Une fois les légumes bien tendres, versez la crème, mélangez et laissez réchauffer 2 petites minutes.
  9. Servez aussitôt. Régalez-vous !