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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Tarte aux poireaux et au chèvre



Ingrédients

  1. 1 pâte brisée
  2. 500g de poireaux
  3. 1 pélardon ( chèvre )
  4. 15cl de crème liquide
  5. 3 oeufs
  6. 20g de beurre
  7. Sel
  8. Poivre

Préparation

  1. Epluchez les poireaux, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles.
  2. Passez-les rapidement sous l'eau pour ôter toute trace de terre.
  3. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles de poireaux, salez, poivrez et couvrez.
  4. Laissez cuire à feu moyen durant 15 à 20 min environ en remuant souvent.
  5. Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  6. Cassez les oeufs entiers dans un saladier et battez-les au fouet avec la crème, du sel et du poivre.
  7. Ajoutez les rondelles de poireaux, puis le chèvre coupé en morceaux et mélangez à nouveau.
  8. Versez le mélange dans le fond de tarte.
  9. Enfournez à 200°C durant 30 min environ.
  10. Dégustez avec une bonne salade verte