Tian de légumes bio provençal

1. 400g d'aubergines
2. 500g de tomates
3. 300g de courgettes
4. 1 oignon
5. 6 gousses d'ail
6. 50g de beurre
7. 1 cuillère d'huile d'olive
8. Herbes de Provence
9. Sel
10. Poivre

1. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2. Beurrez un plat allant au four.
3. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon.
4. Coupez l'oignon et une seule des 5 gousses d'ail en petits morceaux.
5. Enfournez 5 à 10 min, l'oignon en morceau et les morceaux d'une seule gousse d'ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.
6. Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
7. Disposez-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d'ail restantes.
8. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.
9. Enfourner pendant 1h30.
10. Bonne dégustation ! Excellent avec une bonne grillade !