Du19 au 25/02/2018
Citrons Bio
Ferme écologique Espagne

le lot de 3 pièces
1.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Gratin de chou-fleur brocolis pomme de terre



Recette proposée par Richard

Ingrédients

  1. Chou-fleur : 1 pièce
  2. Une tête de brocolis
  3. Crème fraîche épaisse : 250g
  4. Beurre doux : 20g
  5. Gros sel : 20g
  6. Sel fin : 6 pincées
  7. Moulin à poivre : 6 tours
  8. Gruyère râpé : 100g
  9. Pommes de terre Charlotte : 500g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C thermostat 6-7.
  2. Tailler le chou-fleur et le brocolis en petits bouquets ( sommités ), puis le rincer à l'eau claire.
  3. Les mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir.
  4. Cuire les sommités pendant 10 min Elles doivent rester légèrement croquantes à coeur
  5. Eplucher les pommes de terre Charlotte et les tailler en rondelles de 2 cm.
  6. Les disposer ensuite dans une casserole d'eau froide avec du gros sel.
  7. Faire chauffer, puis cuire pendant 5 à 6 min à partir de l'ébullition. Passer les pommes de terre sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  8. Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer une couche de chou-fleur brocolis et de pommes de terre.
  9. Napper le tout de crème, assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le gruyère râpé.
  10. Enfourner et laisser gratiner durant 15 min.

Richard vous souhaite un excellent appétit !