Du19 au 25/02/2018
Citrons Bio
Ferme écologique Espagne

le lot de 3 pièces
1.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Hachis Parmentier aux panais et noisettes



Ingrédients

  1. 600g de viande boeuf hachée
  2. 800g de panais
  3. 15cl de lait
  4. 100g de beurre
  5. 50g de noisettes
  6. 1 cuillère à soupe d'huile
  7. Sel
  8. Poivre

Préparation

  1. Pelez les panais. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 30 minutes à la vapeur. Passez-les au presse-purée.
  2. Faites cuire légèrement la viande hachée à la vapeur ou à la poêle selon vos préférences.
  3. Faites chauffer le lait et versez-le dans la purée en mélangeant. Incorporez 50g de beurre en parcelles.
  4. Salez et poivrez. Mélangez. Préchauffez le four à 200°C ( th. 6/7 ). Concassez les noisettes.
  5. Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé. Placez-y les cercles de présentation, et répartissez-y la viande hachée.
  6. Recouvrez la d'une couche de purée, puis parsemez de noisettes et du reste de beurre en parcelles.
  7. Enfournez et faites gratiner pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que le Parmentier soit doré.
  8. Servez chaud avec de la salade et préparez vous à vous régaler !