Du 18 au 24/09/2017
Haricots verts bio.
Très beaux et très bons !
Production locale.
le sachet de 500g
3.95 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Salade pommes de terre, patate douce et Mozzarella



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour : 6 personnes

Ingrédients

  1. 500g de pommes de terre ( dans votre panier bio )
  2. 500g de patates douces ( dans votre panier bio )
  3. Quelques branches de ciboulette ( dans votre panier bio )
  4. 1 citron pour son jus ( dans votre panier bio )
  5. 6 boules de mozzarella
  6. 3 c à s d'huile
  7. 2 c à s de vinaigre
  8. Sel
  9. Poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre et les patates douces avec leur peau dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  2. Faire cuire 20 min voir un peu plus suivant les tailles.
  3. Egoutter, passer sous l'eau froide. Laisser reposer et éplucher.
  4. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le jus de citron, sel, poivre. Ajouter l'huile en émulsionnant à la fourchette.
  5. Laver, sécher, ciseler la ciboulette.
  6. Couper les pommes de terre et les patates douces en cubes. Ajouter la vinaigrette et la moitié de la ciboulette.
  7. Mélanger délicatement et garder au frais 30 min au minimum. Le tout doit être frais.
  8. Au moment de servir, répartir le mélange frais dans les assiettes. Ajouter la mozzarella coupée en tranches.
  9. Parsemer le reste de ciboulette. Poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel.
  10. Servir sans attendre !

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