Du 18 au 24/09/2017
Haricots verts bio.
Très beaux et très bons !
Production locale.
le sachet de 500g
3.95 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Trilogie de poivrons au chèvre frais



Ingrédients

  1. 1 poivron rouge
  2. 1 poivron jaune
  3. 1 poivron vert
  4. 1 chèvre frais
  5. 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  6. 2 cuillères à soupe de crème liquide
  7. 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  8. 1 gousse d'ail
  9. sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Faites griller les poivrons sous le gril du four ou à la plancha en les retournant régulièrement. En fin de cuisson, déglacez le plat au vinaigre balsamique.
  2. Une fois grillés et cuits, placez-les dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10 minutes, vous les pèlerez plus facilement. Conservez le jus qu'ils vont lâcher en les pelant.
  3. Dans un bol, écrasez puis fouettez le chèvre avec la crème, l'huile d'olive, l'ail haché, et un peu de sel.
  4. Mixez séparément les 3 poivrons, additionnés d'une cuillère à café du déglaçage au vinaigre et d'une cuillère à soupe de leur jus. Salez et poivrez.
  5. Montez les verrines : une 1ère couleur de poivron, suivie de la crème au chèvre, puis une 2ème couleur de poivron, suivie de nouveau de crème au fromage, et pour finir la dernière couleur de poivron.
  6. Laissez reposer au frais pendant 2 heures minimum recouvert de film alimentaire. Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette ciselés et un gressin en décoration.

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