Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Tarte à la tomate bio et au chèvre bio



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 150g de farine
  2. 75g de beurre
  3. 1/2 verre d'eau
  4. Sel
  5. 500g de belles tomates
  6. 1 fromage de chèvre frais
  7. Du basilic frais
  8. Huile d'olive
  9. Moutarde

Préparation

  1. Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en petits morceaux.
  2. Emiettez rapidement pour obtenir un gros sablé, ajoutez l'eau petit à petit. Il faut veiller à travailler la pâte le moins possible.
  3. Laissez reposer 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en tranches, ciselez le basilic et coupez le chèvre en petits morceaux.
  5. Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. Badigeonnez le fond de moutarde, plus ou moins selon les goûts, mais on perd du piquant en cuisant.
  7. Disposez les rondelles de tomate pour recouvrir la pâte, puis les morceaux de chèvre.
  8. Parsemez de basilic et nappez d'huile d'olive.
  9. Faîtes cuire à thermostat 6, 180°C pendant 25 à 30 mn.

Accompagnée d'une bonne salade verte, c’est un délice !