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La Diététique



Contrast Marc AntoineMarc ANTOINE  - Diététicien Nutritionniste

Étymologiquement, la Diététique, ( du grec Diaita : Art de vivre )   est un art : Celui de bien vivre, donc, de bien manger pour conserver la santé et assurer son équilibre. D'ailleurs, une des illustrations prédominantes du terme diététique est le célèbre adage d'Hippocrate : Que ton aliment soit ta seule médecine

Considéré comme le père de la médecine occidentale, ce médecin grec ( 460 – 370 avant J.C )  aurait découvert la diététique en prônant notamment l'utilisation des fruits et légumes. En outre, il s'appuyait sur deux principes qui servaient de base à sa philosophie :

  1. Primum non nocere : Avant tout ne pas nuire
  2. Natura medicatrix : C'est dans la nature que se trouve la guérison

Depuis, les études épidémiologiques et la science ont montré qu'effectivement, la santé dépend pour partie de l'alimentation, mais l'industrie alimentaire repose t-elle encore sur ces deux principes ?

L'agriculture française traditionnelle est par exemple calquée sur une culture intensive ayant recours massivement aux produits phytosanitaires, ce qui induit des effets délétères sur l'environnement et soupçonnés sur l'individu ( grâce à de fortes présomptions )  mais masqués par une mercatique ostentatoire.
C'est sur ce délicat contexte que nous allons vous proposer périodiquement un dossier d'actualité. Vous avez une question sur la diététique ou souhaitez consulter les réponses déjà données ?
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Nos dossiers d'actualités - Format pdf
  1. Le melon fruit du soleilNOUVEAU
  2. Fraises et fibres
  3. Les bienfaits de la montagne
  4. L'automne et ses champignons
  5. baromètre de l'agence BIO/CSA 2012
  6. Constats et Contrastes
  7. La vitamine C
  8. Poids et santé publique
  9. Le jus de grenade
  10. Maigrir ou mincir
  11. Conseils pour les vacances
  12. Café et caféine
  13. Les carences alimentaires
  14. Cerveau, gastronomie et oenologie par Pierre DUMONT
  15. Plaisir des desserts
  16. Les épices
  17. Les légumes et leurs bienfaits
  18. Le goût